FABIO MENDOLICCHIO ci parla di sé

Sono Mendo aka Fabio Mendolicchio, sono del 1973 e ho un percorso
formativo lungo trent’anni. Dopo le scuole dell’obbligo mi sono diplomato
all’istituto Alberghiero di Torino, ho studiato cucina, lavorato per più
di vent’anni tra alberghi, ristoranti e progetti particolari. Con
l’esperienza della gestione del ristorante De Amicis di Torino, insieme a
“Libera contro le mafie”, ho approfondito cosa significa lavorare con
alimenti di filiera corta, ho conosciuto un sacco di piccoli produttori ed
ho approfondito la cucina salutistica.
Nel frattempo mi sono fatto strada come musicista, grafico, editore e dj.
Mi sono avvicinato alla scrittura con la scrittura e la pubblicazione del
mio primo libro “Siamo tutti allenatori” (CartaCanta Editore). Negli
ultimi anni ho fondato Miraggi edizioni, L’IBRIda CENA (trasformando le
librerie in ristorante per una sera) e numerosi progetti tra i quali:
Mendo DJazz Set, La trattoria delle parole (radio) e Eno (Music for
airports).
Da insaziabile lettore e appassionato studioso di Gurdjeff mi sono
avvicinato al tema dello Sviluppo armonico dell’uomo, e catturato dal tema
delle influenze astrologiche sul benessere del proprio quotidiano, ho
iniziato ad approfondire, studiare ed elaborare il nesso con la cucina.
Ecco che nasce Stars And Food, un oroscopo culinario che ora è ospitato su
Italia a Tavola e PixFood (Food Design). PixFood è ora una mostra di 9
opere, nove cornici dorate in stile barocco che mettono in luce nove
alimenti importantissimi della cucina tradizionale italiana e
mediterranea.
Dal 2012 faccio spettacoli di cucina in tutta Italia, ho fondato Kitchen
Mon Amour, che come dice il nome stesso, porta avanti le idee e gli studi
che da oltre vent’anni ho maturato ma soprattutto l’amore per la cucina.
da qui l’idea di trasformare una valigia in una cucina capace di arrivare
in ogni luogo e sorprendere, ecco Chef in Valigia, l’ultimo progetto nato
per diffondere parte di questo amore!
Ora Kitchen Mon Amour è un programma radiofonico che conduco insieme a
Erica Zampieri e con la regia di Manuel Paoletta in onda tutti i martedì
in diretta alle ore 12.00 su Electo Radio Kitchen Mon Amour RADIOshow
Ci vediamo domani alle ore 18 al The Public House!
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